자칫 허해 지기 쉬운 여름철. 처진 기력을 북돋우는 원기회복에 좋은 게 뭐 없을까 고민된다면 둘루스 파리바게트 몰에 위치한 ‘이바돔 감자탕’(대표 이홍규)을 주목해볼 만하다. 늘 특별한 메뉴로 주목을 받아온 이바돔이 한국의 전통 보양식을 현대적 방식으로 풀어낸 ‘염소 편백 수육’을 선보였기 때문.
이바돔의 염소 편백 수육은 편백나무 찜기에서 저온 스팀으로 익힌 흑염소 고기를 그대로 손님상에 올리는 것이 특징이다. 먹어본 사람은 하나같이 “기름기 없이 담백하고 부드러운 육질뿐만 아니라 흑염소 특유의 깊은 풍미가 살아 있다”고 입을 모은다. 건강과 맛을 동시에 잡을 여름 특선 메뉴로 이만한 게 없다는 말이다.
삶은 염소고기를 얇게 저며 각종 양념과 함께 무쳐낸 음식 염소무침도 인기다. 참고로 흑염소는 옛날부터 칼슘, 철분, 비타민 등 무기질이 풍부해 면역력 강화와 원기 회복에 탁월한 보양식으로 알려져 왔으며 그 효능은 한방서적 ‘본초강목’에도 잘 기술되어 있다.
한편 이바돔의 대표 메뉴인 감자탕 전골도 푸짐한 양과 깊은 맛으로 애틀랜타 한인들의 소울푸드로 자리매김해 가고 있다. 진하게 우려낸 국물에 시래기와 감자, 돼지 등뼈가 어우러진 맛이 일품. 단체 손님이나 가족 모임에 제격이다.
그밖에 설렁탕, 소머리국밥, 염소탕, 자연산 송이 육개장, 돼지 목뼈 김치찌개 등 간단하게 먹을 수 있는 단품메뉴도 다양하게 준비되어 있다. 녹두전, 떡꼬치, 농어전, 뼈구이 등 간식과 안주류도 다양해, 가볍게 한 잔 하기에도 좋다.
이홍규 대표는 “언제나 신선한 재료와 깊은 맛을 고집하고 있으며, 고객 한 분 한 분을 귀한 손님으로 정성껏 대접하겠다”고 약속했다.
오전 11시 30분부터 오후 10시까지 영업하며, 화요일은 휴무다.
▶문의: 770-559-6372, 주소: 3492 Satellite Blvd. #160, Duluth, GA 30096
